隨著生活水平的不斷提高，老百姓越來越看重生活品質，因此對飲食方面要求格外嚴格，人們對蔬菜的營養與風味要求很高，如何保持蔬菜的新鮮和營養，是蔬菜經銷商們最看重的。而蔬菜冷庫的安裝已漸漸成為蔬菜經銷商們常采用的維持蔬菜新鮮度和延長蔬菜保鮮期的方式。

瓜果蔬菜冷庫建造方案這是目前大多數商戶比較關注的問題,根據不同用戶的使用需求，水果蔬菜的建造設計方案也會不盡相同。用戶想要擁有最佳的使用效果，就一定要從果蔬冷庫的建造大小，庫內溫度，節能方面，制冷設備等著手。

蔬菜冷庫設備一般冷凍庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫?？諝饫鋮s方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

蔬菜冷庫建筑的特點和要求：

蔬菜冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有它獨特的結構。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

蔬菜冷庫工程安裝技巧說明

1、蔬菜冷庫工程安裝此外干燥過濾器的工藝管和壓縮機的工藝管分別用耐壓軟管與復合修閥連接，復合修閥的公共接頭通過耐壓軟管與真空泵連接。

2、蔬菜冷庫工程安裝當銅管采用紅色退火時，管內容易產生氧化皮，為了去除氧化皮，可以用鐵絲綁在棉紗上并蘸汽油，反復拉洗，隨時用汽油清洗棉紗，直到拉干凈為止。

3、蔬菜冷庫工程安裝，高低壓雙邊真空泵是系統兩側同時使用一臺真空泵。壓縮機最好單獨使用一套動力系統。真空泵用于同時對過濾干燥器的工藝管和壓縮機的工藝管進行真空。